忆起迎春闽菜中“笋燕”这道特色菜品:鲜笋切丝,如发粉丝,鲜菇切丝,胡萝卜切丝,瘦肉丝混合勾芡地瓜粉。勾芡比例的拿捏尺度是好烂厨师的反映区别,一招定成败。湿度与浓稠度之间不黏也不干。可惜离开福建,便难觅踪影,这也算是区域特色的难得菜品,用料平民,但同时拥有上得了台面的口感。
一道菜见生活:能饱肚子的实在风格,符合闽人一贯行事待人作风。另有一道颇为出名的荔枝肉,固然味佳,但转移到他城饭店制作,却将我们日常超市均可见的小菜升格为星级饭店的宴请佳肴,并且将作法复杂化,外表精致化。偏离了闽人将平民家常菜亲切特质与贵族饮食精细高标准相融的乐食之道生活观。
Published on 01/19/2012 19:48.
Filed under: 生活涂 Tags: 新年, 特色, 福建菜系, 菜肴, 观, 闽人, 闽菜, 食 (编辑此文)
终究还是买回了宗白华先生美学集大成之作品《美学散步》。一精通古文与诗词昆曲的友人与我谈其生平。清晨醒来小读几页,其中接近尾声《我与诗》,感言用词质朴,但作词非凡,情意与热爱于诗,字字皆溢。一身墨水丰识却不显摆,自得自享愿授,点化同好之人。实为大情操大自信大智慧。下楼时跟朋友不禁感叹:读君几段,春意满晨。宗白华先生令人尊敬。
Published on 01/14/2012 00:14.
Filed under: 生活涂 Tags: 宗白华, 散步, 晨读, 美学, 读后感 (编辑此文)
白岩松在南方周末中国梦典礼获奖感言节选:每天都有无数的事情在你眼前发生,梦想必须很好地藏在你心里,而去解决眼前的一个个具体的问题,生活的现实的管理的专业的人生的,随着年岁增长的各种问题。它一定会使你慢慢明白:理想梦想最关键的是变现,把它变成现实当中一步步去靠近它的过程。
这让我想起这两年某一两次与友共聚时说过的话,我说我现在还没有这个物质实力去支持一些设计上的创作者,新闻后辈也好,创意产业的后起之秀。但未来十五年我会朝着这个心愿努力,储备埋下多面的资源与渠道,不仅仅现状精神上鼓励与提供有限经验咨询的角度去帮助他们。这个计划是我此生想实现的。
自己也是一路事先储备,受前辈或同辈的支持与机会而走到现在,所以感同身受:我后面的人在阶段选择确定前遇到的迷惘与既定安排服从利益便捷的不舍;从业实践中发现与学习中的异同及如何转换学术思维与实务操作;看着别人飞升自己如何调整平衡心理与自我当下评估;发现优势转移时该不该转换跑道的判断。
这些此类的问题,我都愿意谈一谈。只要对方不嫌说教或唠叨。与其把时间花在抱怨不公上,不如开动起来:小事一件也总是事。对我而言:能实现的我都不会将之称为梦想或理想,我只会把它叫做计划。梦的部分我只需要永远让其存在心深处,如丰润的泉源,让我在人生的道上不停步永鲜活,看一路风景。
如果同行友人有时间空档,以后也会尽量安排一些交流讲座的机会,让他们传授分享一些值得倾听的经验与经历,让学生们去体会,找出自己的态度和立场。而不是整场下来几乎都在炫耀自己的“丰功伟绩”。
Published on 01/11/2012 17:53.
Filed under: 生活涂 Tags: 交流, 传授, 创业, 前辈, 同辈, 后辈, 学习 (编辑此文)
旷野英雄
曲:陈建年
词:陈建年/汪智博
编:陈建年/郑捷任
扛起沉重的背包
穿越重重森林和旷野
抓紧坚硬的岩壁
努力攀向最高最高的山峰
嘿 在旷野中歌唱
让歌声随风扬
做天地的英雄
Published on 01/08/2012 02:20.
Filed under: 生活涂 Tags: 人生路, 变化, 新思路, 无惧, 阶段性 (编辑此文)
作曲作词:陈升(台湾音乐制作人)
你说你无法恨住他
一如你无法深爱着他
像父亲那样的人啊
是不常在梦境里出现的 是吧
当夜车到了小杨气镇
你想起了说再见的时候
心里其实是有些轻浮的笑意
那个像父亲一样软弱的人
这一回 我们都不再孤独 究竟你也喜欢过我
在我还忧郁年少的时候
这一回能说再见就不容易了
毕竟你也真的恨过我
在我已经成熟洞悉你的时候
真该赏你一巴掌的
因为你还在为自己的迷惘找藉口
远行是没有道理
就像是缓缓离开月台上的夜车
就像是缓缓的离开了命运小镇的夜车
你说你无法恨住他
一如你无法深爱着他
像父亲那样的人啊
是不常在梦境里出现的 是吧
而我享受现在彼此的抛弃
一如我享受恶毒的烧口白酒
列车在星夜里长蛇一样的喘息
而我在八月下雪
就再也不曾哭 凝视着 窗玻璃上我自己
我想我们都在寻找像父亲那样的人
那样的一个像父亲那样固执的人 是无法爱住的
像父亲那样软弱的人 是无法恨住的
像父亲那样陌生的人 是无法拥抱的
而像父亲那样孤独的人 是无法安慰的
你说你无法恨住他 一如你无法深爱着他
像父亲那样的人啊 是不常在梦境里出现的 是吧?
Published on 12/28/2011 20:26.
Filed under: 生活涂 Tags: 台湾歌手, 父亲, 陈升 (编辑此文)
不止一次坐在我前面位置的老人跟我有一句没一句地说点什么,不同的城市都有相同的一群。《城市中国》杂志上期探讨老龄城市的议题,这是当下与未来社会的人情隐患,上海宜家老人群聚咖啡免费日现象都在进一步催促都市公共空间针对不同人群功能多样化与最大化的迫切现实需求。不可忽略与应付。
Published on 12/22/2011 15:36.
Filed under: 生活涂, 茶拍 Tags: 公共空间, 社会发展, 老龄化, 解决, 都市化进程 (编辑此文)
Published on 12/22/2011 15:13.
Filed under: 茶拍 Tags: 居民, 山城, 市井, 江景, 随拍 (编辑此文)
每日起第一件事就是喝点热饮,读报。算是粗略整理一下一天的思路。 生活总有若干个转角,决定在每一个细节和大大小小的摩擦中。尝试用上一代家人的角度与语言方式去与之沟通,尽管起步很难,但是终究是点滴开始。做得不好,做得很糙,很糟都是开始的代价与必经之路。不必讨好每一个节日,偶尔祈祷彼此都安好。
Published on 12/22/2011 15:03.
Filed under: 生活涂, 茶拍 Tags: 冬至, 水饺, 汤圆, 老妈, 老豆 (编辑此文)
传奇抄手,转了一圈,小米市的露天菜市场,椭圆形地散步.东张西望都是市井生活里真实而平凡,但触动神经的家常片段.老板娘担心你一个人吃不完那么多,实在地建议你少点一样.红油爽快的口感,唇齿留香.饱足才有让泪水倒流的勇气.
Published on 12/11/2011 16:45.
Filed under: 生活涂, 茶拍 Tags: 勇气, 家常, 市井, 抄手, 触动, 露天市场 (编辑此文)
平时少习惯宵夜的友人亲自下厨,模仿日本生活小品剧集《深夜食堂》末尾的家常菜谱示范。真的很感动并感谢这份细腻的贴心。
Published on 12/06/2011 22:45.
Filed under: 生活涂, 茶拍 Tags: 宵夜, 家常菜, 山城, 深夜食堂, 菜谱, 道长 (编辑此文)
台湾资深传媒人蔡康永先生近日接受上海本土主流城市生活话题报纸《外滩画报》的采访将个人生活感悟与读者分享:我这辈子都遵守一个规则,不要把自己放在某一个族群里生活。
人在娱乐圈,不要因为别人都在做这种事,就做这种事。你在30岁,不要因为别人都做这种事,你就做这种事。你是30岁,你可以把自己当成17岁的人来生活,也可把自己当成80岁的人来生活。
是的:为人无绝对的好坏,为事无绝对的对错。立场不同,出发点不同,利益不同,环境不同,阅历不同,经历不同等等等等都会影响作用你的判断和态度,理解。
Published on 11/15/2011 01:10.
Filed under: 生活涂 Tags: 为人处事, 原则, 坚持, 感悟, 生活个人智慧 (编辑此文)
【中国父母“七种武器”】
“要听话”用来杀自由;
“要孝顺”用来杀独立;
“就你跟大家不一样”用来杀个性;
“别整天琢磨那没用的”用来杀想象力;
“少管闲事”用来杀公德心;
“养你这孩子有什么用”用来杀自尊;
“我不许你跟他(她)在一起”用来杀爱情。
Published on 11/10/2011 02:47.
Filed under: 生活涂 Tags: 不一样, 传承, 关系, 利弊, 影响, 母子, 父子, 相处 (编辑此文)